Cách phân biệt các loại bia trên thế giới ai cũng biết - BLOG THƯỞNG THỨC
Phân biệt các loại bia trên thế giới - Blog Thưởng Thức

Các loại bia và làm sao để phân biệt chúng

Hiện nay trên thế giới có hàng ngàn loại bia đến từ các quốc gia khác nhau như Bia Tiệp, Bia Đức, Bia Mỹ…; ngay cả ở Việt Nam chung ta cũng đã có gần cả trăm loại bia trên thị trường. Vậy làm thế nào chúng ta phân biệt các loại bia khác nhau như thế nào, hãy cùng mình tìm hiểu nha.

A. Phân biệt theo loại bia

Khi chúng ta nói về các loại bia trên thế giới thì có hàng trăm loại khác nhau, khác cả về màu sắc, mùi vị, nồng độ cồn… như:

  • Lager
  • Dark Lager
  • Wheat beer
  • Dark wheat beer
  • Black Beer
  • Porter
  • Stout
  • Ale
  • IPA
  • Imperial Stout
  • Smoked Beer
  • Kölsch
  • Berliner Kindl
  • Pilsner
  • Bockbier
  • Doppelbock
  • Eisbock
  • Light Beer

Nhìn danh sách dài ngoằn tên những loại bia trên chúng ta không thể nhớ nổi hết chúng, và mỗi loại bia có màu sắc, mùi vị, cách thưởng thức khác nhau. Tuy nhiên, để dễ phân biệt chúng ta sẽ phân biệt theo phương pháp lên men.

B. Phân biệt theo phương pháp lên men

Chúng ta dựa vào cách thức lên men bia mà phân loại theo 3 nhóm chính: lên men nổi, lên men chìm và lên men tự nhiên.

1. Phương pháp lên men chìm (Lager)

Bia làm theo phương pháp lên men chìm được lên men ở nhiệt độ thấp (khoảng 7-12°C) và men bia nằm ở đáy thùng chứa; loại bia này được gọi là Lager bia. Người Việt mình biết đến loại bia này nhiều nhất, điển hình là bia Sài Gòn, Tiger, Heineken, Budweiser…

phan-biet-cac-loai-bia-tren-the-gioi-2

Bia Sài Gòn, Heineken và Tiger.

Đây là loại bia có màu sáng, hương vị mạnh của hoa bia và có nồng độ cồn từ 3-6%, không chỉ riêng Việt Nam mà cả thế giới đều tiêu thụ loại bia này nhiều nhất.

2. Phương pháp lên men nổi (Ales)

Đây là loại bia có phương pháp lên men khác với bia Lager, thường được lên men ở nhiệt độ cao hơn (khoảng 18-23°C), men bia nổi trên mặt thùng chứa, loại bia này thường có độ cồn cao hơn bia Lager, vị bia ngọt, có mùi vị của hoa hay các loại trái cây như: táo, lê, chuối, mận… và dòng họ bia Ales này nhiều hơn so với bia Lager. Dòng bia này không phổ biến ở Việt Nam nhưng hiện nay nhiều người đã bị mê hoặc bởi hương vị của dòng bia Ales này.

phan-biet-cac-loai-bia-tren-the-gioi

Phương pháp lên men nổi của dòng bia Ales.

3. Phương pháp lên men tự nhiên

Cuối cùng để phân biệt các loại bia đó là phương pháp lên men tự nhiên, đây là quá trình không thêm men bia vào, nhưng nguyên liệu làm bia phải tiếp xúc không khí trong các bể chứa nông, được các loại men trong không khí thúc đẩy quá trình lên men, sau đó bia được tiếp tục lên men trong thùng gỗ trong vài tháng tiếp theo.

Đây là một phương pháp lên men thủ công và vùng thung lũng Zenne ở nước Bỉ nổi tiếng nhất thế giới, ở đây các quy trình sản xuất được quản lý chặt chẽ để đảm bảo chất lượng nhất. Lambic là tên được dành riêng cho bia được sản xuất tại khu vực này.

phan-biet-cac-loai-bia-tren-the-gioi

Thùng chứa bia Lambic - Nguồn: Wikipedia

Chúng ta đã phân biệt các loại bia trên thế giới qua nhiều cách khác nhau, bia thật đa dạng và thú vị phải không các bạn? Nào hãy tiếp tục cùng mình tìm hiểu về thức uống tuyệt vời này nha.

Nếu bạn thích bài viết này, hãy share cho mọi người cùng đọc hen ?

Eagle.

0 0 vote
Article Rating
Về tác giả

    Blog Thưởng Thức

    Cám ơn bạn đã ghé Blog Thưởng Thức, hy vọng bạn có những giây phút thư giản, tận hưởng cuộc sống đầy thú vị.

    Subscribe
    Notify of
    guest
    0 Comments
    Inline Feedbacks
    View all comments