Bạn có biết hoa bia được sản xuất như thế nào không? - BLOG THƯỞNG THỨC
Hoa bia được sản xuất như thế nào - Blog Thưởng Thức

Sản xuất hoa bia ở Slovania

Hoa bia là một thành phần không thể thiếu trong sản xuất bia - một thức uống tuyệt vời tại trái đất mà bất kỳ quốc gia nào cũng ưa chuộng 😛. Vậy bạn có bao giờ tự hỏi hoa bia được trồng ở đâu? Hoa bia sản xuất như thế nào? Thu hoạch và vận chuyển như thế nào...?

Bài viết này được lấy từ đoạn phim ngắn của nông trại Rojnik Hops quay lại quá trình từ trồng, chăm sóc cho tới khi thu hoạch hoa bia. Nào hãy cũng bắt đầu với mình hen 😉

Rojnik-Hops

Nông trại Rojnik Hops là một nông trại sản xuất hoa bia lâu đời tại Slovania,  có từ hơn 100 năm trước và nằm ở phía Đông Bắc thủ đô Ljubljana.

Thời gian đầu, nông trại Rojnik Hops chỉ trồng bắp và lúa mì để làm thức ăn cho gia súc. Hoa bia được trồng đầu tiên tại đây vào khoảng năm 1895 và vẫn duy trì cho tới bây giờ. Ivan Rojnik là một trong những nông dân đầu tiên trồng hoa bia tại thung lũng Savinjska nơi ông sinh sống; ông biết được cây hoa bia đầu tiên tại nước Cộng hoà Séc và ông đã học cách trồng chúng, đem về quê nhà để tạo ra thương hiệu hoa bia Rojnik Hops.

Clip sản xuất bia ở Nông trại Rojnik Hops

1. Giai đoạn chuẩn bị

Hoa bia giống sẽ được chiết sẵn trong chậu để dễ dàng trong việc trồng.

san xuat hoa bia

Hoa bia được chiết ra sẵn trong chậu.

san xuat hoa bia

Hoa bia được chiết ra sẵn trong chậu.

Đất canh tác trước khi trồng vụ mới phải được dọn dẹp sạch sẽ, cắt bỏ gốc cây hoa bia của vụ trước. Sau đó đất được cày bừa để lật trở lớp đất bên trên, mang chất dinh dưỡng mới lên bề mặt, đồng thời chôn cỏ dại hoặc những gì còn sót lại từ mùa vụ trước khiến chúng bị phân huỷ, làm thông khí đất, giúp đất giữ ẩm tốt hơn.

san xuat hoa bia

Đất canh tác vụ mới đang được cày bừa.

san xuat hoa bia

Đất canh tác vụ mới đang được cày bừa.

san xuat hoa bia

Loại bỏ gốc rễ của cây hoa bia vụ trước.

Xong tới phần trồng hoa bia, đối với những cánh đồng lớn, phải trồng bằng máy kết hợp với sức con người, chứ nếu trồng hoàn toàn bằng tay thì năng suất sẽ rất thấp, lãng phí thời gian và công sức.

san xuat hoa bia

Trồng hoa bia hoàn toàn thủ công bằng tay.

san xuat hoa bia

Trồng hoa bia bằng máy kết hợp với sức người.

san xuat hoa bia

Trồng hoa bia bằng máy kết hợp với sức người.

Sau đó chúng ta phải làm giàn leo cho hoa bia vì hoa bia là dạng thân leo. Việc làm giàn có thể sử dụng trong nhiều vụ, vụ mới chúng ta chỉ phải bắt thêm dây từ giàn xuống đất cho hoa bia leo lên.

san xuat hoa bia

Giăng dây để cho hoa bia đeo bám lên giàn.

san xuat hoa bia

Những người nông dân đang cột đầu dây trên lên giàn.

san xuat hoa bia

Cố định phần đầu dây dưới bằng cách ghim chặt xuống đất.

san xuat hoa bia

Cố định phần đầu dây dưới bằng cách ghim chặt xuống đất.

2. Khi cây bắt đầu phát triển

Khi cây lớn lên, những người nông dân tiến hành quấn thân cây vào dây để hoa bia leo lên giàn. Song song việc đó là tiến hành loại bỏ những cây hoa đực để tránh thụ phấn với những hoa cái làm giảm mùi thơm của hoa bia.

san xuat hoa bia

Hoa bia bắt đầu phát triển.

san xuat hoa bia

Quấn hoa bia vào giàn leo.

san xuat hoa bia

Loại bỏ những cây đực.

Khi cây đã phát triển, người nông dân vẫn duy trì việc cày bừa để làm đất tươi xốp và thường  xuyên bón phân, định kỳ phun thuốc bảo vệ thực vật.

san xuat hoa bia

Thường xuyên cày bừa làm tơi đất.

san xuat hoa bia

Thường xuyên cày bừa làm tơi đất.

san xuat hoa bia

Phun thuốc bảo vệ thực vật.

san xuat hoa bia

Phun thuốc bảo vệ thực vật.

3. Giai đoạn thu hoạch

Sau bao công sức chăm sóc thì cây cũng đã tới thời điểm ra hoa, đây là giai đoạn vui nhất của những người nông dân và cả nông trường, nhìn những cây xanh trổ đầy hoa, cảm giác thật hạnh phúc đến chừng nào 😍

san xuat hoa bia

Cả cánh đồng hoa nở rộ.

san xuat hoa bia

Hoa bia đung đưa trong gió.

Hoa bia tại những nông trường lớn đều được thu hoạch và vận chuyển bằng máy. Sau khi được thu hoạch ở cánh đồng, hoa bia được vận chuyển tới nhà máy chế biến.

san xuat hoa bia

Hoa bia được thu hoạch bằng máy.

san xuat hoa bia

Hoa bia được thu hoạch bằng máy.

san xuat hoa bia

Hoa bia được vận chuyển tới nhà máy chế biến.

san xuat hoa bia

Hoa bia được vận chuyển tới nhà máy chế biến.

Tại nhà máy, hoa bia được tách ra khỏi phần thân cây; sau đó hoa bia được đưa tới khu vực sấy khô để quá trình bảo quản và vận chuyển được dễ dàng.

san xuat hoa bia

Hoa bia được đưa vô dây chuyền để tách hoa bia ra khỏi thân cây.

san xuat hoa bia

Hoa bia được đưa vô dây chuyền để tách hoa bia ra khỏi thân cây.

san xuat hoa bia

Hoa bia sau khi được tách sẽ đưa tới khu vực sấy khô.

san xuat hoa bia

Khu vực sấy khô hoa bia.

san xuat hoa bia

Khu vực sấy khô hoa bia.

Sau khi được sấy khô, hoa bia tiếp tục được chuyển tới khu vực đóng gói và dán tem. Tại đây, các kỹ sư sẽ kiểm tra thông số độ ẩm một lần cuối trước khi đưa vào kho bảo quản.

san xuat hoa bia

Hoa bia sau khi sấy khô được vận chuyển tới khu vực đóng gói.

san xuat hoa bia

Hoa bia được đóng gói.

san xuat hoa bia

Hoa bia được đóng gói và dán tem.

san xuat hoa bia

Kỹ sư kiểm tra độ ẩm của hoa bia.

san xuat hoa bia

Hoa bia được đưa vào kho bảo quản.

san xuat hoa bia

Hoa bia được đưa vào kho bảo quản.

Và đợi những đơn đặt hàng từ các nghệ nhân làm bia trứ danh để cho ra đời những loại bia hảo hạng 😍

Bạn có thể tham khảo bài viết sau để có thể chọn cho mình một loại bia ưng ý nha.

Bạn thấy để làm được một chai bia chúng ta phải mất một quá trình từ việc trồng hoa bia, kết hợp các nguyên liệu với nhau và tạo ra 1 chai bia thành phẩm, quá thú vị phải không nào 😁

Nếu bạn thích bài viết này, hãy share cho mọi người cùng đọc hen 😉

Eagle.

Về tác giả

    Blog Thưởng Thức

    Cám ơn bạn đã ghé Blog Thưởng Thức, hy vọng bạn có những giây phút thư giản, tận hưởng cuộc sống đầy thú vị.